Хокаи инулин

Инулин як ғизои табиӣ ва ашёи хоми саломатӣ мебошад, ки аз артишокҳои Ерусалим гирифта мешавад. Ин нахи табиии парҳезӣ ва пребиотик аст. Он ҳамчун унсури ҳафтуми ғизоӣ аз ҷониби Созмони байналмилалии ғизо баҳо дода шудааст.
Инулин як пребиотикест, ки барои флораи рӯда муфид аст ва дар микроэкологияи рӯдаҳои бадани инсон нақши калидӣ дорад. Он дорои вазифаҳои мусоидат ба ҷабби калсий, паст кардани қанди хун ва липидҳои хун ва ғайра мебошад.

Маҳсулоти он ба таври васеъ ҳамчун компонентҳои функсионалии ғизо дар маҳсулоти ширӣ, ғизои кӯдакон, ғизои солим, нӯшокиҳои функсионалӣ, хӯроки пухта, ивазкунандаи шакар ва дигар соҳаҳо истифода мешаванд.