Фонтерра бо стартапи алтернативии протеини Superbrewed Food ҳамкорӣ кардааст, ки ҳадафи он қонеъ кардани талаботи афзояндаи глобалӣ ба сафедаҳои устувори функсионалӣ мебошад.
Шарикӣ платформаи протеини биомассаи Superbrewed-ро бо коркарди маҳсулоти ширии Фонтерра, компонентҳо ва таҷрибаи барномаҳо барои таҳияи компонентҳои сафедаи биомассаи аз ҷиҳати ғизоӣ бой ва функсионалӣ муттаҳид мекунад.
Superbrewed оғози тиҷоратии протеини биомассаи патентшудаи худ, Protein Cultured Postbiotic, дар аввали соли ҷорӣ эълон кард. Компонент як протеини биомассаи ғайриГМО, аллергенӣ нест ва аз бактерияҳои ғизоӣ мебошад, ки бо истифода аз платформаи ферментатсияи ширкат сохта шудааст.
Протеини Cultured Postbiotic ба наздикӣ дар ИМА тасдиқи FDA гирифт ва кооперативи ҷаҳонии ширӣ Фонтерра муайян кард, ки сифатҳои функсионалӣ ва ғизоии сафеда метавонад ба он имкон диҳад, ки компонентҳои шириро дар барномаҳои ғизоӣ бо талаботи афзояндаи истеъмолкунандагон пурра кунад.
Superbrewed нишон дод, ки платформаи он инчунин метавонад барои ферментҳои воридоти дигар мутобиқ карда шавад. Ҳамкории чандинсола бо Фонтерра барои таҳияи маҳлулҳои нави протеини биомасса дар асоси ферментатсияи захираҳои ашёи хом, аз ҷумла пермеати лактозаи Фонтерра, ки ҳангоми коркарди маҳсулоти ширӣ истеҳсол мешавад, мебошад.
Ҳадафи онҳо илова кардани арзиш ба лактозаи Фонтерра тавассути табдил додани он ба протеини баландсифат ва устувор бо истифода аз технологияи Superbrewed мебошад.
Брайан Трейси, Директори генералии Superbrewed Food, гуфт: "Мо аз ҳамкорӣ бо як ширкати дорои мақоми Фонтерра хеле хурсандем, зеро он арзиши баровардани протеини фарҳангии Postbiotic ба бозорро эътироф мекунад ва як қадами муҳим дар самти тавсеаи пешниҳоди компонентҳои биомасса мебошад, ки минбаъд ба истеҳсоли устувори ғизо мусоидат мекунанд."
Менеҷери генералии Фонтерра оид ба шарикии инноватсионӣ, Крис Ирланд, илова намуд: "Ҳамкорӣ бо Superbrewed Food як имконияти афсонавӣ аст. Технологияи пешрафтаи онҳо бо рисолати мо барои таъмини ҳалли устувори ғизо ба ҷаҳон ва посух додан ба талаботи глобалӣ ба ҳалли протеин мувофиқат мекунад ва ба ин васила аз шир барои деҳқонони мо арзиши бештар эҷод мекунад."
Вақти фиристодан: сентябр-17-2025