Парлумони Аврупо ва Шӯрои Иттиҳоди Аврупо розӣ шуданд, ки истифодаи номҳои марбут ба ҳайвонотро барои маҳсулоти растанӣ манъ кунанд ва дар маҷмӯъ истифодаи 31 калима, аз ҷумла "мурғ" ва "стейк"-ро маҳдуд кунанд.
Ин қарор дирӯз нисфирӯзӣ (5 марти соли 2026) пас аз музокироти сегона, ки аз охири соли гузашта то соли 2026 тамдид шуда буданд, қабул карда шуд.
Тибқи қонунгузории нав, истифодаи 31 калимаи марбут ба ҳайвонот ва номҳои анъанавии буридани гӯшт барои тамғагузории хӯрокҳои растанӣ манъ карда мешавад ва танҳо барои маҳсулоти гӯштӣ нигоҳ дошта мешавад.
Ин иқдом ба категорияи алтернативаҳои гӯшти растанӣ зарбаи назаррас хоҳад зад, ки ба бисёре аз ин калимаҳои шинос барои баён кардани намуди мазза ва сохторе, ки истеъмолкунандагон метавонанд аз маҳсулот интизор шаванд ва чӣ гуна аз ин маҳсулот лаззат бурдан мумкин аст, такя кардааст.
Кадом калимаҳо манъ карда мешаванд?
31 калимаи маҳдуд инҳоянд: мурғ; гӯшти гов; мурғи марҷон; мурғобӣ; ғоз; барра; гӯшти гов; хук; бекон; буз; гӯсола; парранда; гӯшти гӯсфанд; гӯшти гов; стейк; қабурғаҳо; қабурға; устухони Т; пушти сар; ҷигар; бурида; бол; сина; рон; китф; паҳлӯ; камар; нармрӯй; поя; чӯбчаи пой; ва сина.
Гарчанде ки интихоби маҳдуд кардани ин калимаҳо аз ҷониби бозигарони асосӣ дар саноати хӯроквории растанӣ ҳамчун маҳдудияти нолозим шадидан интиқод шудааст, ин бахш аз қарори ИА дар бораи дохил накардани чанд калимаи интихобшудаи васеъ истифодашаванда ҳамчун як қисми манъ истиқбол кардааст.
Инҳо «бургер», «ҳасиб» ва «наггетс»-ро дар бар мегиранд, ки соли гузашта ҳамчун як қисми пешниҳоди аввалия, ки таҳти роҳбарии Селин Имарт, узви Парлумони Аврупо буд, барои маҳдудиятҳои эҳтимолӣ пешниҳод шуда буданд.
Дар даъватҳо барои бекор кардани манъ, бисёре аз фаъолон изҳор доштанд, ки ин калимаҳои форматӣ даҳсолаҳо боз барои тавсифи шакли маҳсулот, на намуди сафедае, ки бо он тайёр карда мешаванд, ба таври васеъ истифода мешаванд. Масалан, колбасаи гиёҳхории Гламорган - колбасаи анъанавии уэлсӣ, ки аз панир ва пиёз тайёр карда мешавад - беш аз як аср пеш аз он ки алтернативаҳои муосири гӯшт ба бозор ворид шаванд, маъруфият пайдо карда, бо ин истилоҳ маъруфият пайдо кардааст.
Ин калимаҳои тавсифии хеле баҳсбарангез иҷозат дода мешаванд, ба шарте ки маҳсулот ба таври возеҳ дар асоси растанӣ нишонгузорӣ шуда бошанд, то истеъмолкунандагон тавонанд интихоби огоҳонаро идома диҳанд.
Қадамҳои навбатӣ
Қонунгузорон дар бораи давраи гузариши сесола пеш аз эътибор пайдо кардани қоидаҳои нав ба мувофиқа расиданд, ки ба истеҳсолкунандагони маҳсулоти растанӣ имкон медиҳад, ки захираҳои мавҷударо тоза кунанд ва бастабандӣ/брендинги худро мутобиқ созанд.
Тафсилоти бештар рӯзи ҷумъа, 13 март, ниҳоӣ карда мешаванд ва сипас парванда барои қабули расмӣ аз ҷониби Шӯрои кишоварзӣ ва моҳидорӣ ва овоздиҳии ниҳоӣ дар иҷлосияи умумии Парлумони Аврупо пешниҳод карда мешавад.
То чӣ андоза маҳдудиятҳо ба бозори маҳсулоти "гибридӣ" (онҳое, ки аз омехтаи компонентҳои гӯштӣ ва растанӣ тайёр карда мешаванд), инчунин маҳсулоте ба монанди хӯрокҳои бо таъми гӯшт, ҳанут ва маззаҳое, ки гӯшт надоранд, таъсир мерасонанд, айни замон номаълум аст. Интизор меравад, ки дар оянда шарҳи бештар дар бораи ин унсурҳо дода шавад.
Илова бар ин, манъ ба гӯшти парваришшуда - гӯште, ки бо истифода аз кишоварзии ҳуҷайравӣ тавлид мешавад, ки парвариши ҳуҷайраҳои воқеии ҳайвонотро дар биореакторҳо дар бар мегирад ва ниёз ба парвариш ва забҳи чорворо аз байн мебарад. Ин хӯрокҳои нав ҳанӯз дар бозорҳои ИА дастрас нестанд, аммо ҳамчун як қисми манъ пешакӣ дохил карда шудаанд.
Таъсири саноат
Созмони саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳои растанӣ ProVeg International ҳушдор додааст, ки манъи мазкур мушкилоти назаррасеро дар атрофи тарҷума ва мувофиқати забонӣ эҷод карда, бозори ягонаро халалдор мекунад, зеро ҳамон маҳсулот дар минтақаҳои гуногун бо маҳдудиятҳои гуногуни номгузорӣ рӯбарӯ мешаванд.
Ҷасмин де Бу, директори генералии ҷаҳонии ProVeg International, шарҳ дод: «Нест кардани истилоҳоти шинос шаффофиятро беҳтар намекунад; он возеҳиятро коҳиш медиҳад ва ихтилофро дар лаҳзаи харид афзоиш медиҳад».
«Таъсири воқеӣ аз он вобаста аст, ки чӣ гуна ин қоидаҳо дар амал татбиқ мешаванд... Нишонгузорӣ бояд ба истеъмолкунандагон имкон диҳад ва системаи рақобатпазир ва мувофиқи ояндаи озуқавориро дастгирӣ кунад.»
Истеҳсолкунандагоне, ки дар бозорҳои гуногун фаъолият мекунанд, акнун бо хароҷоти аз нав тарҳрезии бастабандӣ, инчунин бо мушкилот дар робита бо стандартизатсияи тамғагузорӣ ва чораҳои минбаъдаи риояи қоидаҳо мубориза хоҳанд бурд. Ҷамъияти вегетарианӣ ҳушдор додааст, ки ин ба корхонаҳои хурду миёна (КХМ) махсусан таъсир хоҳад расонд ва ба тиҷорати байналмилалӣ ва меъёрҳои тамғагузорӣ берун аз Аврупо таъсири манфӣ хоҳад гузошт.
Қонунгузорӣ барои ҳифзи соҳаи чорводорӣ пешниҳод шуда буд ва узви Парлумони Аврупо Имарт ин таҳаввулоти охиринро ҳамчун "муваффақияти бебаҳс" барои чорводорони аврупоӣ тавсиф кард.
Тарафдорони маҳдудиятҳои сахттар дар атрофи калимаҳои марбут ба гӯшт барои маҳсулоти растанӣ, аз ҷумла ассотсиатсияҳои чорводории аврупоӣ ба монанди European Livestock Voice ва Copa-Cogeca, изҳор медоранд, ки истифодаи чунин калимаҳо дар маркетинги хӯроквории растанӣ истеъмолкунандагонро гумроҳ мекунад ва аҳамияти фарҳангии маҳсулоти гӯштии анъанавиро паст мезанад.
Баҳси тӯлонӣ
Баҳс аз соли 2019 дар сатҳи Аврупо идома дорад ва раиси Copa-Cogeca Жан-Пьер Флери истифодаи калимаҳои марбут ба гӯштро дар алтернативаҳои растанӣ ҳамчун "рабудани фарҳангӣ" номид.
Ӯ дар изҳороти матбуотии қаблӣ дар бораи ин масъала ҳамчун як қисми маъракаи чорводории ИА бо номи "Ceci n'est pas un steak" гуфт: "Баъзе агентиҳои маркетингӣ аз ин истифода мебаранд, то қасдан истеъмолкунандагонро бо роҳи таблиғи ин ақида, ки иваз кардани як маҳсулот бо маҳсулоти дигар ба истеъмоли ғизоӣ таъсир намерасонад, ошуфта кунанд."
Фаъолон изҳор медоранд, ки алтернативаҳои растанӣ бояд "равиши худро таҳия кунанд", то эътирофи истеъмолкунандагонро ба даст оранд, на ин ки маркетинги худро ба маҳсулоти гӯштии мавҷуда равона кунанд.
Созмонҳои саноатӣ дар самти растанӣ далелҳои баҳсбарангезро дар бораи нофаҳмиҳои истеъмолкунандагон доранд ва Ҷасмин де Бу аз ProVeg изҳор дошт, ки "ҳеҷ далеле дар бораи нофаҳмиҳои васеъ вуҷуд надорад, ки дар он маҳсулот ба таври возеҳ ҳамчун растанӣ ё веганӣ нишонгузорӣ шудаанд".
Таҳқиқоти аврупоӣ нишон доданд, ки тақрибан 80-95% истеъмолкунандагон алтернативаҳои растаниро дуруст муайян мекунанд ва истифодаи чунин тавсифҳоро дастгирӣ мекунанд, қайд кард ProVeg.
Таҳқиқоти ахир нишон доданд, кисафедаҳои алтернативӣ (аз ҷумла алтернативаҳои гӯшти растанӣ ва гӯшти ҳуҷайравӣ) метавонанд дар як сол зиёда аз 111 миллиард евро ба даст оранд,ва то соли 2040 зиёда аз 400,000 ҷойҳои кориро дастгирӣ намояд.
Аммо, бозигарони калидӣ аз он метарсанд, ки монеаҳои танзимкунанда, ба монанди маҳдудиятҳои тамғагузорӣ, метавонанд афзоиши пешбинишудаи бозор ва сармоягузориро дар саросари Аврупо ба таври назаррас коҳиш диҳанд.
Вақти нашр: 31 марти соли 2026