Хабарҳо
-
Хамираи помидори консервшуда ё хамираи помидори халтача: Кадомаш беҳтар аст?
Вақте ки сухан дар бораи хӯрокҳои асосии ошхона меравад, хамираи помидор як қаҳрамони мутлақ аст. Новобаста аз он ки шумо пойгоҳи бойи маринараро барои дорухатҳои осони дӯстдоштаи чошнии помидори хонагии худ месозед, шӯрбои гӯшти говро дар оҳиста пухта мекунед ё каррии зудро дар шаби корӣ пухта мекунед, хамираи помидор он умами консентратсияшуда ва болаззатро медиҳад...Бештар -
Бепӯст ва аз вайроншавӣ эмин: Чӣ тавр бананҳои органикии яхкардашудаи мо ба «истгоҳи ғизоии андозаи ҷайбӣ» табдил ёфтанд?
Тасаввур кунед, ки шумо аз сумкаатон як халта буридаи бананро мегиред, бе пӯст кардан, бе афшураи бетартиб ва бе тарс аз меваҳои пухта. Ин хаёл нест - ин газаки банании органикӣ аст, ки мо солҳо боз онро такмил медиҳем. Дар ин хабари матбуотӣ, мо нақл мекунем, ки чӣ гуна мо ба як меваи тару тозаи зудвайроншаванда табдил додем...Бештар -
Чаро хокаи нахи лубиёи соя барои саноати муосири хӯрокворӣ нисбат ба нахи ғалладона мувофиқтар аст?
Ҳамчун мутахассиси тадқиқот ва таҳияи саноати хӯрокворӣ, ки беш аз ҳафт сол таҷриба дар истифодаи компонентҳои растанӣ дорад, ман шоҳиди озмоишҳои бешуморе будам, ки дар онҳо нахи анъанавии ғалладона ба талаботи таҳаввулёбандаи истеҳсоли оммавӣ, афзалиятҳои истеъмолкунандагон ва риояи қонунгузорӣ ҷавобгӯ набуд. Дар солҳои охир...Бештар -
Чӣ тавр мазза ва ғизои тару тозаи меваҳоро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин аст?
Меваҳо қисми ҷудонашавандаи парҳези ҳаррӯзаи одамон мебошанд. Онҳо на танҳо аз ҷиҳати мазза болаззатанд, балки аз витаминҳо ва минералҳои гуногун бой мебошанд, ки дар саломатии ҷисмонӣ нақши муҳим доранд. Аммо, маззаи тару тоза ва ҷузъҳои ғизоии меваҳо аксар вақт ҳангоми нигоҳдорӣ зери суол мераванд...Бештар -
Оё нӯшидани шарбат барои наҳорӣ хуб аст? Оё шумо ин далелҳои каммаълумро медонед?
Бисёриҳо одати нӯшидани як пиёла оби гармро доранд, то рӯдаҳояшон бемамониат бошанд. Афшура на танҳо аз маводи ғизоӣ бой аст, балки маззаи хуб низ дорад. Аммо оё нӯшидани афшура барои наҳорӣ фикри хуб аст? Биёед дар муқаддимаи зерин фаҳмем. 1. Оё...Бештар -
Технологияи коркарди афшураи меваю сабзавоти консентратсияшуда
Афшураи консентратсияшудаи меваю сабзавот бо роҳи анҷом додани як қатор расмиёти коркард барои тоза кардани оби зиёдатӣ истеҳсол карда мешавад, ки дар натиҷа маҳсулоти афшураи консентратсияшуда ба даст меояд. Ин афшураи меваю сабзавот бой аз моддаҳои ғизоӣ ва дорои таъми бой ва шадид буда, як варианти нӯшокии солим ва болаззат аст...Бештар -
Такмили пурраи раванд: Чӣ гуна коркарди амиқ сатҳи ниҳоии сифати шарбати себи органикии содиротиро тағйир медиҳад?
Як корхонаи пешбари коркарди шарбати себи органикӣ дар музофоти Ҳебей ба наздикӣ навсозии пурраи техникиро дар тамоми пайвандҳои тозакунӣ, фишурдан ва консентратсияи хатти истеҳсоли органикии худ анҷом дод. Ин табдили систематикии қобилиятҳои коркарди амиқ як соҳаи навро муқаррар кардааст...Бештар -
Чӣ тавр шарбати ангат бо консентратсияи баландихтисоси содиротӣ аз нуқтаҳои назоратии ноаёни сифат мегузарад?
Дар даҳсолаи охир, шарбати консентратсияшудаи ангат аз Чин дар бозорҳои ҷаҳонии ғизои солим эътирофи бештар пайдо кардааст ва содирот ба зиёда аз 30 кишвар ва минтақа дар саросари Аврупо, Амрикои Шимолӣ, Осиёи Ҷанубу Шарқӣ ва Ховари Миёна расидааст. Бар хилофи маҳсулоти оддии ватанӣ, маҳсулоти дорои сифати содиротӣ...Бештар -
Чӣ тавр шарбати ангат бо консентратсияи содиротӣ тару тоза ва ғизои табииро бе маззаҳо ё консервантҳо нигоҳ медорад?
Навсозии саноати нӯшокиҳои ҷаҳонӣ — Дар солҳои охир, истеъмолкунандагони ҷаҳонӣ таваҷҷӯҳи худро ба нӯшокиҳои дорои тамғаи тоза, ки иловаҳои сунъӣ надоранд, равона кардаанд. Барои шарбати консентратсияшудаи ангат, маҳсулоти бой аз витамини С, флавоноидҳо ва моддаҳои фаъоли табиӣ, бузургтарин мушкилоти техникӣ...Бештар -
Бештар аз нахи парҳезӣ: Чӣ гуна хокаи нахи лубиё дар нонпазӣ, маҳсулоти гӯштӣ ва иқтисоди ҳайвоноти хонагӣ ба "як хока, истифодаи сершумор" ноил мегардад
Хокаи нахи лубиё, ки замоне ҳамчун иловаи ғизоии маргиналӣ ҷойгир буд, аз соли 2024 то 2026 дар саноати ҷаҳонии хӯрокворӣ ва ҳайвоноти хонагӣ як табдили стратегиро аз як иловаи ягонаи нахи парҳезӣ ба маводи асосии бисёрфунксионалии асосӣ анҷом дод. Бо се роҳи афзоиши баланд - б...Бештар -
Бартарии сегонаи L-теанин: Чӣ гуна матчаи чинӣ даҳони ҷаҳонро ба худ ҷалб мекунад
Бо миқдори L-теанин, ки се маротиба бештар аз чойи сабзи оддӣ аст, матчаи чинӣ стандартҳои таъми ҷаҳониро аз нав муайян мекунад. Ин хокаи сабзи дурахшон, ки бо усулҳои пешрафтаи сояафканӣ ва назорати қатъии сифат роҳандозӣ шудааст, барои истеъмолкунандагони хориҷӣ ба як эҳсоси хотирмон табдил ёфтааст ва умами аълоро омехта мекунад...Бештар -
Аз мизҳои хӯрокхӯрӣ то қуттиҳои партов: Чӣ гуна истифодаи байнисоҳавии хокаи нахи лубиё стандартҳои саноатро аз нав муайян мекунад?
Хокаи нахи лубиё, ки қаблан ҳамчун иловаи парҳезии растанӣ барои истеҳсоли хӯроки инсон шинохта шуда буд, ҳоло марзҳои деринаи саноатро шикаста, навсозиҳои васеъи стандартиро дар бахшҳои истеҳсоли хӯрокворӣ, нигоҳубини ҳайвоноти хонагӣ, бастабандии экологӣ ва маводи биологӣ вайроншаванда ба вуҷуд меорад. Аз ғайри ГМО гирифта шудааст...Бештар
