Ин ҳафта, Созмони озуқаворӣ ва кишоварзии СММ (FAO) дар ҳамкорӣ бо ТУТ аввалин гузориши ҷаҳонии худро дар бораи ҷанбаҳои бехатарии ғизоии маҳсулоти дар асоси ҳуҷайраҳо мавҷудбуда нашр кард.
Ҳадафи гузориш фароҳам овардани заминаи устувори илмӣ барои оғози таъсиси чаҳорчӯбаҳои танзимкунанда ва системаҳои муассир барои таъмини бехатарии сафедаҳои алтернативӣ мебошад.
Коринна Ҳокс, директори бахши системаҳои хӯрокворӣ ва бехатарии хӯроквории ФАО, гуфт: "ФАО, якҷоя бо ТУТ, аъзои худро тавассути пешниҳоди маслиҳатҳои илмӣ, ки метавонанд барои мақомоти салоҳиятдори бехатарии хӯрокворӣ ҳамчун асос барои идоракунии масъалаҳои гуногуни бехатарии хӯрокворӣ муфид бошанд, дастгирӣ мекунад".
Дар изҳороти худ, ФАО гуфт: "Ғизоҳои дар асоси ҳуҷайраҳо мавҷудбуда хӯрокҳои ояндадор нестанд. Зиёда аз 100 ширкат/стартап аллакай маҳсулоти хӯроквории дар асоси ҳуҷайраҳоро таҳия мекунанд, ки барои тиҷорат омодаанд ва мунтазири тасдиқ ҳастанд."
Дар гузориш гуфта мешавад, ки ин навовариҳои босуръати низоми озуқаворӣ дар посух ба "мушкилоти бузурги озуқаворӣ"-е мебошанд, ки бо расидан ба 9,8 миллиард нафар дар соли 2050 аҳолии ҷаҳон алоқаманд аст.
Дар гузориш гуфта мешавад, ки азбаски баъзе маҳсулоти хӯроквории дар асоси ҳуҷайраҳо мавҷудбуда аллакай дар марҳилаҳои гуногуни рушд қарор доранд, "арзёбии объективии манфиатҳои онҳо, инчунин ҳама гуна хатарҳои марбут ба онҳо, аз ҷумла нигарониҳои бехатарии хӯрокворӣ ва сифат, муҳим аст".
Гузориш, ки "Ҷанбаҳои бехатарии ғизои ғизои ҳуҷайравӣ" ном дорад, синтези адабиёти масъалаҳои истилоҳоти дахлдор, принсипҳои равандҳои истеҳсоли ғизои ҳуҷайравӣ, манзараи ҷаҳонии чаҳорчӯбаҳои танзимкунанда ва таҳқиқоти мавридӣ аз Исроил, Қатар ва Сингапурро дар бар мегирад, ки "барои нишон додани доираҳо, сохторҳо ва заминаҳои гуногуни чаҳорчӯбаҳои танзимкунандаи онҳо барои ғизои ҳуҷайравӣ" истифода мешаванд.
Ин нашрия натиҷаҳои машварати коршиносони таҳти роҳбарии ФАО-ро дар бар мегирад, ки моҳи ноябри соли гузашта дар Сингапур баргузор шуда буд ва дар он муайянкунии ҳамаҷонибаи хатарҳои бехатарии хӯрокворӣ гузаронида шуд - муайянкунии хатарҳо қадами аввали раванди арзёбии расмии хатар буд.
Муайян кардани хатар чор марҳилаи раванди истеҳсоли маҳсулоти хӯроквории дар асоси ҳуҷайраҳоро фаро гирифт: сарчашмаи ҳуҷайраҳо, афзоиш ва истеҳсоли ҳуҷайраҳо, ҷамъоварии ҳуҷайраҳо ва коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ. Коршиносон розӣ шуданд, ки дар ҳоле ки бисёре аз хатарҳо аллакай маълуманд ва дар маҳсулоти хӯроквории анъанавӣ истеҳсолшуда баробар вуҷуд доранд, шояд диққати асосӣ ба маводҳои мушаххас, вурудҳо, компонентҳо - аз ҷумла аллергенҳои эҳтимолӣ - ва таҷҳизоте равона карда шавад, ки барои истеҳсоли маҳсулоти хӯроквории дар асоси ҳуҷайра хостаранд.
Гарчанде ки ФАО ба "хӯрокҳои дар асоси ҳуҷайраҳо асосёфта" ишора мекунад, дар гузориш эътироф шудааст, ки "парваришшуда" ва "фарҳангшуда" низ истилоҳҳои маъмулан дар ин соҳа истифодашавандаанд. ФАО аз мақомоти миллии танзимкунанда даъват мекунад, ки забони равшан ва мувофиқро барои коҳиш додани нофаҳмиҳо, ки барои тамғагузорӣ муҳим аст, муқаррар кунанд.
Дар гузориш нишон дода шудааст, ки равиши алоҳида барои арзёбии бехатарии маҳсулоти хӯроквории дар асоси ҳуҷайраҳо истифодашуда мувофиқ аст, зеро гарчанде ки дар бораи раванди истеҳсолот умумиятҳо овардан мумкин аст, ҳар як маҳсулот метавонад аз манбаъҳои гуногуни ҳуҷайра, тахтачаҳо ё микроинтиқолдиҳандаҳо, таркиби муҳити парвариш, шароити парвариш ва тарҳҳои реакторҳо истифода барад.
Инчунин, дар он гуфта мешавад, ки дар аксари кишварҳо, хӯрокҳои дар асоси ҳуҷайраҳоро метавон дар доираи чаҳорчӯбаҳои нави мавҷудаи хӯрокворӣ арзёбӣ кард ва тағйироти Сингапурро ба қоидаҳои нави хӯроквории он, ки хӯрокҳои дар асоси ҳуҷайраҳоро дар бар мегиранд, ва созишномаи расмии ИМА оид ба тамғагузорӣ ва талаботи бехатарӣ барои хӯрокворӣ, ки аз ҳуҷайраҳои парваришёфтаи чорво ва парранда тайёр карда мешаванд, ҳамчун мисолҳо зикр мекунад. Дар он илова карда мешавад, ки USDA нияти худро барои таҳияи қоидаҳо оид ба тамғагузории маҳсулоти гӯшт ва парранда, ки аз ҳуҷайраҳои ҳайвонот гирифта шудаанд, изҳор кардааст.
Тибқи иттилои ФАО, "айни замон миқдори маҳдуди иттилоот ва маълумот дар бораи ҷанбаҳои бехатарии хӯроквории дар асоси ҳуҷайра мавҷуд аст, то ба мақомоти танзимкунанда дар қабули қарорҳои огоҳона кумак кунад".
Дар гузориш қайд карда мешавад, ки тавлид ва мубодилаи бештари маълумот дар сатҳи ҷаҳонӣ барои эҷоди фазои ошкороӣ ва эътимод, ки ба ҳамкории мусбати ҳамаи ҷонибҳои манфиатдор мусоидат мекунад, муҳим аст. Дар он инчунин гуфта мешавад, ки талошҳои ҳамкории байналмилалӣ барои мақомоти гуногуни салоҳиятдори бехатарии хӯрокворӣ, бахусус барои кишварҳои дорои даромади кам ва миёна, барои истифодаи равиши асосёфта ба далелҳо барои омода кардани ҳама гуна амалҳои зарурии танзимкунанда, муфид хоҳанд буд.
Дар хотима, изҳор карда мешавад, ки ғайр аз бехатарии хӯрокворӣ, дигар соҳаҳо, аз қабили истилоҳот, чаҳорчӯбаҳои танзимкунанда, ҷанбаҳои ғизоӣ, дарк ва қабули истеъмолкунандагон (аз ҷумла завқ ва дастрасии он) низ ҳамин қадар муҳиманд ва эҳтимолан аз ҷиҳати ҷорӣ кардани ин технология ба бозор муҳимтаранд.
Барои машварати коршиносон, ки аз 1 то 4 ноябри соли гузашта дар Сингапур баргузор шуд, ФАО аз 1 апрел то 15 июни соли 2022 даъвати кушодаи ҷаҳониро барои коршиносон эълон кард, то як гурӯҳи коршиносонро бо соҳаҳои гуногуни тахассус ва таҷриба ташкил диҳад.
Дар маҷмӯъ 138 коршинос дархост пешниҳод карданд ва як ҳайати мустақили интихоб дархостҳоро бар асоси меъёрҳои пешакӣ муқарраршуда баррасӣ ва баҳогузорӣ кард - 33 довталаб ба рӯйхати ниҳоӣ роҳ ёфтанд. Аз байни онҳо, 26 нафар варақаи "Уҳдадории махфият ва изҳороти манфиатҳо"-ро пур карда, имзо карданд ва пас аз арзёбии ҳамаи манфиатҳои ошкоршуда, номзадҳое, ки дар назар дошта нашудаанд, ҳамчун коршиносон номбар карда шуданд, дар ҳоле ки номзадҳое, ки дар ин масъала таҷрибаи мувофиқ доранд ва метавонанд ҳамчун як низои эҳтимолии манфиатҳо дарк карда шаванд, ҳамчун мутахассисони захиравӣ номбар карда шуданд.
Коршиносони панели техникӣ инҳоянд:
Анил Кумар Анал, профессор, Институти технологии Осиё, Таиланд
Вилям Чен, профессори хайрия ва директори илм ва технологияи хӯрокворӣ, Донишгоҳи технологии Наньян, Сингапур (муовини раис)
Дипак Чоудхурӣ, олими калони технологияи биоистеҳсолот, Институти технологияи биокоркард, Агентии илм, технология ва тадқиқот, Сингапур
lShaier Chriki, дотсент, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, муҳаққиқи Институти миллии тадқиқотии кишоварзӣ, ғизо ва муҳити зист, Фаронса (муовини раиси гурӯҳи корӣ)
Мари-Пьер Эллис-Оури, ассистенти профессори Институти Миллии Агрономӣ ва Муҳити зист ва Бордо Илмҳои Агро, Фаронса
Ҷеремиа Фасано, мушовири калони сиёсӣ, Идораи озуқаворӣ ва дорувори Иёлоти Муттаҳида (раис)
Мукунда Госвами, олими пешбари Шӯрои тадқиқоти кишоварзии Ҳиндустон, Ҳиндустон
Вилям Холлман, профессор ва раиси Донишгоҳи Рутгерс, ИМА
Ҷеффри Мурира Карау, директори кафолат ва санҷиши сифат, Бюрои стандартҳо, Кения
Мартин Алфредо Лема, биотехнологи Донишгоҳи Миллии Квилмес, Аргентина (муовини раис)
Ризо Овиссипур, дотсенти ёвар, Институти политехникии Вирҷиния ва Донишгоҳи давлатии ИМА
Кристофер Симунтала, корманди калони бехатарии биологӣ, Идораи миллии бехатарии биологӣ, Замбия
ли Юннинг Ву, сардори илми Маркази миллии арзёбии хатарҳои бехатарии хӯрокворӣ, Чин
Вақти нашр: Дек-04-2024