Ширкати Fonterra бо ширкати алтернативии истеҳсоли сафедаҳо Superbrewed Food шарикӣ кардааст, ки ҳадафи он қонеъ кардани талаботи афзояндаи ҷаҳонӣ ба сафедаҳои функсионалӣ ва устувор мебошад.
Ин шарикӣ платформаи протеини биомассаи Superbrewed-ро бо таҷрибаи коркарди шир, компонентҳо ва татбиқи Fonterra барои таҳияи компонентҳои функсионалии протеини биомассаи бой аз маводи ғизоӣ муттаҳид мекунад.
Ширкати Superbrewed аввали соли ҷорӣ ба фурӯши тиҷоратии протеини биомассаи патентшудаи худ, Postbiotic Cultured Protein, эълон кард. Ин компонент протеини биомассаи бактерияҳои бе ГМО, бе аллерген ва зичии ғизоӣ мебошад, ки бо истифода аз платформаи ферментатсияи ширкат истеҳсол мешавад.
Протеини пас аз биотикии парваришёфта ба наздикӣ дар ИМА тасдиқи FDA-ро гирифт ва кооперативи ҷаҳонии маҳсулоти ширӣ Fonterra муайян кард, ки сифатҳои функсионалӣ ва ғизоии ин сафеда метавонанд ба он имкон диҳанд, ки компонентҳои шириро дар барномаҳои ғизоӣ бо талаботи афзояндаи истеъмолкунандагон пурра кунад.
Ширкати Superbrewed нишон дод, ки платформаи он инчунин метавонад барои ферментатсияи дигар ашёи хом мутобиқ карда шавад. Ҳамкории чандинсола бо Fonterra барои таҳияи маҳлулҳои нави сафедаи биомасса дар асоси ферментатсияи захираҳои бисёрҷониба, аз ҷумла лактозаи пермеати Fonterra, ки ҳангоми коркарди шир истеҳсол мешавад, равона шудааст.
Ҳадафи онҳо илова кардани арзиш ба лактозаи Fonterra тавассути табдил додани он ба протеини баландсифат ва устувор бо истифода аз технологияи Superbrewed мебошад.
Брайан Трейси, директори генералии Superbrewed Food, гуфт: "Мо аз шарикӣ бо ширкати дорои сатҳи баланди Fonterra хурсандем, зеро он арзиши баровардани протеини пас аз биотикии фарҳангиро ба бозор эътироф мекунад ва як қадами муҳим ба сӯи васеъ кардани пешниҳодҳои мо аз компонентҳои биомасса мебошад, ки минбаъд ба истеҳсоли устувори хӯрокворӣ мусоидат мекунанд".
Крис Айрленд, менеҷери кулли Fonterra оид ба шарикии инноватсионӣ, илова кард: "Шарикӣ бо Superbrewed Food як имконияти афсонавӣ аст. Технологияи пешрафтаи онҳо бо рисолати мо барои пешниҳоди роҳҳои ҳалли устувори ғизоӣ ба ҷаҳон ва посух додан ба талаботи ҷаҳонӣ ба роҳҳои ҳалли сафеда мувофиқат мекунад ва бо ин васила аз шир барои деҳқонони мо арзиши бештар эҷод мекунад."
Вақти нашр: 17 сентябри соли 2025