Ширкати Ҳолланд оид ба алтернативаҳои гӯшт Schouten Europe як филеи нави растаниро бо сохтори нахи хусусӣ, ки барои таъмини сохтор, функсионалӣ ва эътимоднокии беҳтар тарҳрезӣ шудааст, ба кор андохт.
Филеи 95-г он чизеро ифода мекунад, ки ширкат онро "қадами навбатӣ" дар таҳияи пайвастаи алтернативаҳои гӯшт тавсиф мекунад ва як луқмаи сахт ва гӯштмонандро бо талаботи ками коркард муттаҳид мекунад.
Ниек-Ян Шоутен, директори генералӣ, гуфт: "Бо ин филе, мо қадами навбатӣ мегузорем, ки ҳам барои шарикони худ ва ҳам барои истеъмолкунанда муҳим аст."
Ин ба кор андохтани маҳсулот дар пасманзари афзоиши таҳқиқоти усулҳои истеҳсолӣ дар бахши растанӣ, бахусус дар робита бо равандҳои текстурасозии энергияталаб ва компонентҳои аз манбаъҳои ҷаҳонӣ гирифташуда, сурат гирифт.
Равиши нави нахи оптикии Шоутен барои ҳалли ин мушкилот тавассути содда кардани ташаккули сохтор нигаронида шудааст. Таҳлилҳои дохилӣ нишон медиҳанд, ки ин технология метавонад таъсири экологӣро вобаста ба формула ва омилҳои занҷираи таъминот тақрибан 10-30% кам кунад.
«Шӯъбаи тадқиқот ва рушди мо дар соли гузашта барои рушди минбаъдаи технологияи нахи худ сахт меҳнат кардааст. Текстуризатсия равандест, ки тавассути он сафеда ба сохтори нахдор табдил меёбад, ки ба гӯшт монанд аст», - илова кард Шоутен.
Ширкат мегӯяд, ки филе барои таъмини ҳам кори ҳиссиётӣ ва ҳам функсионалӣ тарҳрезӣ шудааст. Он дорои ранги сабук ва монанд ба мурғ аст ва барои нигоҳ доштани боллазату шањдбор ҳангоми пухтупаз тарҳрезӣ шудааст, ки дар он баъзе алтернативаҳои гӯшт бо мушкилот рӯбарӯ мешаванд.
Маҳсулот барои истифода дар гармӣ мувофиқ аст ва самаранок маринад карда мешавад, бо версияи пешакӣ маринадшуда низ барои истифода дар хунуккунӣ дастрас аст. Сохтори он бо истифода аз технологияи шаклдиҳии 3D барои ба даст овардани формати шинохташавандаи пурраи буридашуда сохта шудааст.
Аз ҷиҳати ғизоӣ, филе дорои Nutri-Score A буда, сатҳи баланди сафеда ва нахро пешниҳод мекунад. Онро инчунин бо оҳан ва витамини B12 ғанӣ гардонидан мумкин аст, ки бо талаботи афзоянда ба маҳсулоти растании дорои ғизои пурра мувофиқат мекунад.
Ширкати Schouten Europe, ки соли 1990 таъсис ёфтааст, худро ҳамчун яке аз пешравони аввалин дар таҳияи сафедаҳои растанӣ дар Нидерландия муаррифӣ кардааст. Ин ширкат портфели васеи тамғаҳои хусусиро дар беш аз 50 кишвар пешниҳод мекунад ва ба таҳияи маҳсулоти фармоишӣ барои шарикони чакана ва хизматрасонии хӯрокворӣ тамаркуз мекунад.
Вақти нашр: 30 марти соли 2026